Tomate: propiedades, valor nutricional y beneficios..
Los tomates ayudan a los chochitos, maduros y jovencitos.
Tomate: propiedades, valor nutricional y beneficios de esta fruta.
El tomate no sólo enriquece nuestras recetas, sino que aporta muchos beneficios para la salud.
Esta planta y su fruto fue utilizada de manera ornamental y no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se cultivó para su consumo.
EN LA COCINA EL TOMATE.
Ya tenemos a una gran variedad de tomates (raf, corazón de buey, kumato, cherry…); en el mundo se han desarrollado más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares.
La mayoría son rojas, pero también las hay amarillas, naranjas, rosadas, púrpuras, verdes o incluso multicolores y rayadas. La OMS recomienda su consumo.
Además de tomarlo crudo en sopas frías, ensaladas, untado en una rebanada de pan o en zumo, se puede cocinar de muchas maneras distintas: frito, al vapor, guisado…
Los tomates combinan muy bien con las berenjenas, el ajo, la cebolla, las aceitunas o el apio.
Los italianos, que hacen un gran uso del tomate, tienen una receta que combina estos ingredientes en un único plato: la caponata, un guiso siciliano que puede tomarse frío o templado, pero siempre aliñado con una buena vinagreta, para realzar el sabor del tomate. Y en España, el gazpacho y el salmorejo son dos sopas frías que reinan en los meses de más calor.
EN LA SALUD, EL TOMATE NOS AYUDA A:
Protege la vista.
- La vitamina A mejora nuestra visión, ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna.
Mejora la circulación sanguínea.
- Contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de la sangre, así como vitamina K que ayuda a controlar la coagulación. De esta manera el tomate ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Cuida la piel.
- Tiene grandes propiedades antioxidantes, es un remedio natural contra el envejecimiento y un gran aliado para el cuidado de nuestra piel, pelo y dientes.
Evita el estreñimiento.
- Su contenido en fibra que cuida del tránsito intestinal y evita la aparición de enfermedades que tengan que ver con los órganos gastrointestinales.
Diurético.
- Contiene potasio y bajos niveles de sodio, lo que favorece evitar la retención de líquidos y la eliminación de toxinas.
Antioxidante.
- Rico en licopeno, un antioxidante más potente que la vitamina E. Por hoy el jitomate está bueno, bonito, barato y podemos consumirlo y prevenir enfermedades. – ¡Coma jitomate! ¡Salud!
